Resep Makanan Melayu

PAJRI NANAS

BAHAN :

Nanas

Bumbu Pajri :

-         Cengkeh 5 butir

-         Kayu manis 4 cm

-         Bunga Lawang 3 butir

-         Bawang merah 8 siung

-         Bawang putih 4 siung

-         Daun salam 3 lembar

            Daun jeruk purut 3 lembar

            Cabai merah ½ ons

Kemiri 4 buah

Kelapa 1 buah ( peras santannya )

Gula merah 1 ons

Minyak goreng secukupnya

Garam secukupnya

CARA MEMBUAT :

1. Nanas dikupas kemudian dicuci bersama garam lalu di potong-potong dan dicuci kembali.
2. Panaskan air dalam wajan , setelah mendidih masukkan nanas. Masak selama 10 menit angkat dan tiriskan.
3. Masak santan sampai mengental. Kemudian angkat.
4. Setelah itu tuangkan minyak makan secukupnya, tumis bumbu pajri sampai harum. Lalu masukkan nanas dan masak sambil diaduk-aduk.
5. Terakhir masukkan santan dan gula merah serta garam secukupnya.

 RINCIAN DANA :

- 2 Buah nanas        : Rp. 7000

- Bumbu pajri         : Rp.3000

- 1 butir kelapa      : Rp. 1500

- 1 ons gula merah   : Rp.2500

- Minyak makan      : Rp.3000

- Garam                 : Rp. 500

JUMLAH                : Rp. 17500

ROTI JALA

BAHAN :

Tepung terigu

Kuning telur

Mentega cair

Air matang

 Garam

CARA MEMBUAT :

1. Tepung terigu diaduk bersama garam dan kuning telur
2. Kemudian campurkan air matang sedikit demi sedikit sambil diaduk.
3. Setelah rata, masukkan mentega cair dan aduk kembali hingga rata
4. Cetak adonan langsung di atas penggorengan
5. Setelah matang, angkat dengan bentuk dilipat atau digulung
6. Sajikan ( lebih nikmat dipadukan dengan kari atau acar )

DAFTAR BELANJA :

1. Tepung terigu ½ kg        : Rp. 3000

2. Telur 2 butir               : Rp. 2000

3. Mentega                      : Rp. 5000

4. Garam                         : -

JUMLAH                        : Rp. 10000

BUBUR PEDAS

BAHAN:

Bumbu bubur pedas ¼ kg

1 Labu Kuning yang kecil

2 Ubi rambat

1 ubi kayu yang kecil

2 kentang

1 wortel

2 pisang yang menth

1 jagung muda

1 keladi yang kecil

Kacang tanah yang muda 1 ons

Dada ayam 1

Daun kunyit 2 lembar iris halus

Daun jeruk purut 10 lembar

Daun mangkuk 5 lembar

1 kelapa ( santan, perasan )

Garam secukupnya

  

CARA MEBUAT :

1. Santan diperas, kemudian pisahkan perasan 1 dan perasan 2 yang ke-2 dengan bumbu bubur pedas disatukan ( dimasukkan sedikit demi sedikit ).
2. Masukkan samua bahan selain dada ayam dan labu kuning terakhir.
3. Masaklah sampai agak matang
4. Kemudian masukkan dada ayam, lalu masukkan labu kuningnya, lalu tambahkan sedikit garam secukupnya.
5. Lalu bagian terakhir masukkan perasan satuan pertama
6. Tunggulah sampai matang
7. Siap saji.

JUS EMBACANG

BAHAN :

2 buah kuini

200 gr gula pasir

Setengah kelapa parut ( santan )

2 sdm tepung maizena

CARA MEBUAT :

1. Kupas kuini, kemudian potong kecil-kecil
2. Lalu di blender sampai halus
3. Kemudian santan dan gula pasir di didihkan
4. Setelah itu selama 2 menit, campurkan maizena (agar mengental)
5. Kemudian siram santan di atas jus kuini
6. Jus kuini siap dihidangkan.

DAFTAR BELANJA :

1. Kuini                  : Rp. 7000

2. Santan               : Rp. 3000

3. Tepung Maizena : Rp. 1500

4. Agar-agar          : Rp. 2000

5. Es Batu              : Rp. 500

6. Gula ¼                : Rp. 3000

JUMLAH               : Rp. 22000

Baca Juga Yang Ini, Seru Loo!!